践行使命担当，响应“燕赵山海·公益检察”之食品药品专项监督号召。3月27日上午，邱县检察院就一起行政机关怠于履行食品安全监管职责公益诉讼案召开公开听证会……

近日，邱县公安局对某乡镇熟食门市经营的熟食制品进行检查，发现部分熟食门店出售的肉制品出现亚硝酸钠超标的情形，不良商贩为牟利超量使用食品添加剂，严重的甚至超过现行《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定最高残留量的十倍，公安机关遂将该线索移交邱县检察院，邱县院干警随即对涉事熟食门市开展走访调查，发现涉事熟食门市仍处于开业状态，严重危害当地群众的切身利益。

“有亚硝酸钠，还不少。”

本院干警翻阅资料发现，亚硝酸钠作为国家规定的防腐剂、护色剂，被广泛应用在工厂食品生产当中，例如大家常吃的火腿肠，依法依规的合理添加亚硝酸钠是符合国家规定的。

但《卫生部国家食药监管局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》（卫生部公告2012年第10号）明确规定：餐饮服务单位不具备使用亚硝酸盐的技术必要性。为保证食品安全，保障公众身体健康，我部与食品药品监管局联合公告，自公告之日起，禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐。

亚硝酸钠（NaNO2）属于亚硝酸盐（NO2-）的一种，名列世界卫生组织公布的2A类致癌物清单，并且与食道癌等癌症呈现正相关性。餐饮服务单位，尤其是熟食门店等商家不具备使用亚硝酸盐的技术必要性。都说民以食为天，可谁能想到，过量的亚硝酸钠掺进熟食制品，堂而皇之地摆上餐桌，这无疑是在给广大消费者敲响警钟。

听证会由邱县检察院党组副书记、常务副检察长杨勇主持，“益心为公”检察云平台志愿者、县人大代表和市人民监督员受邀担任听证员，县公安局、县相关行政机关、乡镇政府参加。

会上，主持人简明扼要介绍了检察机关开展的“燕赵山海·公益检察”之食品药品安全专项监督，旨在推动解决人民群众关心关切的食药安全突出问题，为健康河北建设提供有力法治保障。随后，就案件基本情况、涉事门市现状、行政机关和乡镇政府的法定职责等情况进行了交流。县相关行政机关负责人表示，从业人员执业之初就接受过食品安全培训，但仍使用违法的食品添加剂增色以牟取不正当利益，今后将携手乡镇执法部门，加大巡查力度，为人民群众杜绝食品安全隐患。

人民监督员、听证员就向行政机关和涉事乡镇发送诉前检察建议达成了一致意见，并且表示希望检察机关从事后监督转变为事前监督，从个案中发现共性，依法在县域乡镇范围内开展食药领域专项监督，把“燕赵山海·公益检察”之食品药品安全专项监督落到实处。

下一步，邱县检察院将以本次听证会为契机，从小切口入手找准选题，督促执法部门对食品安全领域非法使用添加剂问题开展公益诉讼监督，推动解决县域食品安全，让人民群众吃得放心，吃得安心，全力保障人民群众的食品健康安全。